Burrata, een heerlijke kaas variant uit Italië. Niet helemaal Mozzarella, maar net even wat meer. Ik koop ‘m gewoon bij de Lidl, super lekker en heel Zeeuws meisje – “Niet duur”. Met de nieuwe levensstijl zoek ik naar lekkere recepten en die haal ik van heinde en verre. Een van Lees verder…
Mijn versie van Turkse Acili ezme
De mussen vallen uit de dakgoot van de hitte, dus de zin om uitgebreid in de keuken te staan ontbreekt. Geen nood, met dit eenvoudige recept ben je snel klaar. Enigszins op de Mediterraanse keuken geïnspireerd, dus gegarandeerd lekker. Ik serveer er een Griekse salade bij, of een salade Marocaine, Lees verder…
In de categorie lekker en makkelijk hierbij het recept voor mijn eenvoudige kip shoarma. Oké, je moet wat snijwerk doen, maar daar ben je niet al te lang mee bezig dus dit is een van go-to recepten geworden. Met de juiste bijgerechten is het trouwens een prima keto maaltijd ook. Lees verder…
Op mijn zoektocht naar de ultieme marinade ben ik er weer eentje tegengekomen die ik aan mijn BBQ repertoire heb toegevoegd. Ik vond het wel een wat vreemde basis, yoghurt, maar het resultaat is volledig goedgekeurd door de meevreters. ingrediënten 2 flinke eetlepels volle (10%) yoghurt2 eetlepels olijfolie1 eetlepel tomatenpuree1 Lees verder…
Buiten is het ouderwets guur weer. Je zou haast denken dat we naar de winter aan het toewerken zijn in plaats dat we naar de lente gaan. Gelukkig heb ik een prima remedie tegen de winter, een stevig en verwarmend soepje. Deze keer iets vegetarisch (ja, echt waar), uiteraard uit Lees verder…
In de categorie Chill-to-Grill deze keer een van mijn Indische recepten, door de jaren heen aangepast en verfijnd. Het originele recept heb ik uit het “Indonesisch Kookboek – Selamat Makan” van de Koninklijke Marine wat geloof ik in 1900 kruik is geschreven. In ieder geval heeft Nederland al vele jaren Lees verder…
Ik was laatst “op restaurant”. Bij Ali Baba in Beringen. Niet zo lekker als mijn al-time favoriet Adana in Oss (NL), maar voor een lekker hapje zeker niet slecht. Waar ik het meeste van heb gegeten waren dit keer niet de spiesen of kebab, nee, van de dipsauzen en het Lees verder…
Grill to Chill ! Jullie weten het ondertussen wel, als er iets te schroeien valt op de BBQ ben ik er als de kippen (runderen en of schapen lust ik ook) bij. Ik heb dus al een tijdje – als de zon schijnt begint het te jeuken – zin in Lees verder…
Goed gereedschap is het halve werk recept voor luie koks Het is alweer een tijdje geleden, maar ik kook nog steeds graag. Geïnspireerd door de lokale gerechten experimenteer ik om wat lekkers op tafel te zetten. Dit recept heeft ondertussen de goedkeuring van de mee eters, dus deel ik het Lees verder…