Stoofvlees! een Belgisch genot.
Goed gereedschap is het halve werk recept voor luie koks Het is alweer een tijdje geleden, maar ik kook nog steeds graag. Geïnspireerd door de lokale gerechten experimenteer ik om wat lekkers op tafel te zetten. Dit recept heeft ondertussen de goedkeuring van de mee eters, dus deel ik het graag met jullie. Je komt […]
Kaassaus, makkelijk en snel
Makkelijke Kaassaus Omdat ik toch bezig ben met recepten, ook maar even een recept voor makkelijke, snelle kaassaus. Heerlijk op biefstuk, kipreepjes of over spruitjes. een eenvoudige sausje, met een bijzonder resultaat. Deze kaassaus maak je op basis van een roux en dat is verrassend eenvoudig. Tegelijk geeft deze saus een extra dimensie van luxe […]
Chinees geïnspireerde tomatensoep
Lekker Soepje voor koude dagen Dankzij de reacties op een foto op Zuckerbergs egomuur (onderdeel van Meta, binnenkort uit Zeewolde) zit ik nu te verzinnen wat ik ook alweer in de soep had gegooid. Belofte maakt schuld, dus hierbij weer een van mijn recepten. Deze keer geïnspireerd op de Chinese keuken – de Nederlandse Chinese […]
Kip en (semi) Stroganoff
Inderdaad, semi. Want helemaal Stroganoff is het niet, met dank aan de aanpassingen van mijzelf. Lekker is het in ieder geval wel. Waar wij normaal gevechten voeren over wat er gegeten moet worden (zelfs met het afhalen) is er bij dit gerecht overeenstemming tussen alle gezinsleden. De eerlijkheid gebied mij te melden dat het originele […]
Bolletje wit
Wat is dat dan, dat Bolletje Wit? Nee, het heeft niets te maken met de immer bloeiende drugsscene in ons kikkerlandje. Ook niet met de buitentemperatuur (alhoewel, ik merk op dat dit traditioneel bij de afsluiting van het kerstdiner geserveerd wordt). Maar wat dan? Heel eenvoudig, Bolletje Wit is een dessert. Een culinaire creatie die […]
Pulled Pork (uit de oven)
Even een stukje varken verwerken naar iets wat heel lekker blijkt te zijn. Je kan het overigens ook doen met kip, maar ik blijf even bij het aloude vertrouwde recept. ingrediënten 4 kg boston Butt (procureur) ½ liter ketjap manis 1 liter water 2 eetlepels gemberpoeder 4 eetlepels sambal (oelek) 1 eetlepel Worcestershire sauce ½ […]
Koken en de kookprogramma’s op TV
Ja, ik doe aan koken. Of eigenlijk moet ik zeggen dat ik aanrommel in de keuken/tuin (BBQ). Ik wil me dan ook wel laten overhalen om naar kookprogramma’s op TV te kijken als het zo uitkomt. Bijvoorbeeld de programma’s op 24Kitchen. Of Masterchef. Maar ook Gordon Ramsay, die van elk restaurant een succes weet te […]
Voor druilerige dagen en wanhopige moeders….
Als je niet weet wat je moet doen op een dag als vandaag…. maak dan gewoon dit recept samen met je kinderen, eerst een uurtje voor de boodschappen (laat ze de AH maar afbreken door alles te zoeken) en daarna lekker de keuken vies maken.