Aubergine prutje (salade)
Deze geroosterde auberginesalade met knoflook is een dikke knipoog naar een van m’n favoriete keukens: de Turkse. Denk ergens tussen Iman Bayildi en Közlenmiş Patlıcan Salatası – maar dan op mijn eigen eigenwijze manier. Geen purisme, wel smaak. Uiteraard past dit binnen m’n KETO- en koolhydraat arme dieet, maar ik Lees verder…